柚子の季節

東吉野村にも柚子の収穫の季節がやってきました。この季節、村内の多くの場所で収穫の風景を目にします。一般的に隔年で豊作と不作が交互にやってくるとされる柚子ですが、今年も様々な村民のみなさんの声を聞きました。さて、今年のみなさんの出来栄えはどうだったのでしょうか？

※ 東吉野村では柚子を奨励作物に認定、村内の希望者に苗木を提供し、現在では多くの柚子の木が植えられています。収穫されたゆずは、加工センターで「ゆずポン酢」・「ゆずドレッシング」・「ゆずパウンドケーキ」などに加工し、ひよしのさとマルシェで販売しておりますので、是非ご賞味ください。